Couvert de service à gibier/gigot

Couvert de service à gibier/gigot (2 pièces) à manche monté argent 950 millièmes à décor de style Louis XVI de guirlandes de fleurs et acanthe, la feuille gravée d'un monogramme LH, comprenant :
⎼ Un couteau à lame acier (longueur : 32 cm)
⎼ Une grande fourchette à fourchon en acier et cran sur pivot en métal en forme de faisan (longueur : 17,5 cm)
Poinçon de maître orfèvre : Philippe Berthier, reçu en 1847
France, XIXe siècle, époque Second Empire
Poids brut total : 173 g
(Petites oxydations et usures, les dents du fourchon légèrement déformée)

L'atelier de Philippe Berthier, orfèvre prolifique du second Empire, est situé au début de son activité au 23 rue aux Ours, puis 63 passage Beaufort et finalement 21 rue Quincampoix. Il insculpe son premier poinçon "P un puits de jardin B" le 1er juin 1841; le poinçon est biffé le 28 juin 1845. Un deuxième poinçon "P une bécasse B" est insculpé le 5 juin 1847 et le même poinçon est de nouveau insculpé le 20 juin 1851. La maison est reprise par Alphonse Debain en 1883.